THAI GOODNESS

Sawatdee kha!
Goedemiddag!

Vanmiddag gaan we de Thaise toer op met een heerlijk wokgerecht. Een stevige gezonde portie met een explosie aan smaken EN snel klaar!

Benodigdheden (1 persoon)

  • 150 gram kippenblokjes
  • 250 gram Oosterse wokgroenten naar keuze
    in elke supermarkt kan je wel één of andere mix van vers gesneden groentjes terugvinden
  • 50 gr ongekookte rijst
    mijn voorkeur boven de typisch Thaise Pandanrijst / Jasmijnrijst is Basmati rijst
  • 100 ml kokosmelk
  • 1 el rode of groene currypasta
  • Asian Spice Mix (Oil & Vinegar)
    of als je meer tijd hebt, gebruik dan verse kruiden in de plaats: chilipepers, koriander, gember
  • Zout / peper / lookpoeder
  • Cayennepeper
  • Kippenkruiden
  • Halve limoen
  • Wokolie

Bereiding

  • Giet olie in de pan en verhit de wok
  • Gooi de kippenblokjes erbij en strooi er wat kippenkruiden over
  • Kort daarna mogen de wokgroenten erbij
  • Kruid af naar eigen smaak met de Asian Spice Mix, zout en peperEventueel cayennepeper om het extra pikant te maken
  • Zijn de groentjes en kip bijna klaar? Dan mag de kokosmelk erbij samen met de currypasta
  • Roer alles goed onder elkaar samen met de afgekookte rijst en laat eventjes pruttelen
  • Knijp een halve limoen over het geheel uit wannneer alles gaar is
  • Indien wat extra tijd – Werk af met snippers verse koriander en lente-ui

Kin Khao!
Smakelijk!

Shari


Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s