RECEPT | roodbaarsfilet in de oven met courgette

ORG_DSC06146

Benodigdheden – 1 persoon
(hoeveelheden aan te passen naar jouw doelen)

  • 150 gr roodbaarsfilet
  • 200 gr basmati rijst
  • halve gele en halve groene courgette
  • enkele lente-uitjes
  • 100 ml kokosmelk
  • PAM bakspray
  • sojasaus
  • vissaus
  • halve limoen
  • kruiden vis: dille, Pink Himalaya zout, peper, limoenzeste
  • kruiden groetenpan: cayenne peper, look

 

 

Bereiding

  • Oven voorverwarmen op 180° C
  • Water aan de kook brengen en de rijst afkoken volgens voorschriften op de verpakking
  • Bakplaat invetten met PAM bakspray en roodbaarsfilet op velkant op de bakplaat leggen
  • Vis afkruiden (zie hierboven) en voor 15 minuten in de oven plaatsen (voor diepgevroren visfilets, anders bij verse vis een 12-tal minuten)
  • Courgette en lente-ui wassen en in fijne stukjes snijden
  • Pan invetten met PAM en courgette in de pan samen het met witte deel van de lente-ui
  • Afkruiden en even aanbakken op middelmatig vuur
  • Daarna de kokosmelk toevoegen aan de groentjes, samen met een goede scheut sojasaus, een klein scheutje vissaus en een knijp in de halve limoen
  • Laten sudderen op lager vuur en naar smaak eventueel bijkruiden
  • Voeg de afgekookte rijst toe wanneer de vis bijna klaar is en roer goed onder elkaar
  • Dresseer alles in een bord en werk af met de groene snippers van de lente-ui

 

ORG_DSC06150

 

Smakelijk en tot binnenkort!

Shari

ShariVhklm- Omslagfoto Facebook summer-01-01


2 reacties op ‘RECEPT | roodbaarsfilet in de oven met courgette

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s