RECEPT | de ultieme asian dishes

ORG_DSC06827

Benodigdheden – 1 persoon
(hoeveelheden aan te passen naar wens / eigen doel)

  • 50 gr ongekookte zilvervlies rijst
    • TIP alternatieven: volwaardige rijst, basmati rijst, Thaïse rijst
  • 150 gr kippenblokjes
    • TIP alternatief: ook erg lekker met kalkoenblokjes, runderreepjes, scampi of zalm
  • Halve verse komkommer
  • 2 zoete puntpaprika’s
  • 2 lente-uitjes
    • TIP alternatief groentjes: veel supermarkten hebben ook erg lekkere verse wokmix zakjes
  • Klein beetje olijfolie
  • 100 ml kokosmelk
    • TIP armer in kcal : light kokosmelk van Bon Coco (AH)
  • Sap van halve limoen
  • Sojasaus
  • Aziatische vissaus (ja dit past ook bij kip)
    • TIP afwisseling: teriyakisaus, maar dit bevat veel meer suikers
  • Ultieme spice mix : zwarte peper, lookpoeder, gemberpoeder (AH of verse gember), gemalen citroengras (poeder AH of verse paar verse stukjes), paprikapoeder, gele currypasta (of currypoeder) en optioneel Spicy Wok Mix van Oil&Vinegar
    • TIP voor een meer pikant bordje: werk met een beetje Sriracha saus of beetje cayennepeper

Bereiding

  • Kook de rijst af volgens de instructies van de verpakking
  • Doe een beetje olijfolie in de wokpan en leg de kippenblokjes erin
  • Kruid af met wat peper, kippenkruiden en lookpoeder
  • Was de groeten en snij in fijne blokjes
  • Wanneer de kip bijna doorbakken is mogen de zoete puntpaprika en het witte gedeelte van de lente-uitjes erbij
  • Giet de kokosmelk erbij, een scheut sojasaus en een scheutje vissaus
  • Kruid af met de ultieme spice mix en roer alles goed onder elkaar
  • Laat even pruttelen, doe de rijst en komkommer erbij en werk af met een stevige knijp in de limoen en het groene deel van de lente-uitjes
  • Proef even van het geheel en kruid bij indien gewenst

Voorbeeld alternatief

  • Dezelfde bereidingswijze, maar hier met kippengehakt en wokmix Oriental met paksoi van Carrefour

Smakelijk en tot binnenkort!

Shari xx

omslagfoto-01-1


Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s